PRIMI BANCHETTO

FUSILLONI ALL’UOVO, SALSA DI CROSTACEI, CARCIOFO FRITTO E CAPOSANTA LARDELLATA

CHITARRA ALL’UOVO AL RAGÙ DI CARNI LOCALI , GEL DI CACIOCAVALLO

CARPACCIO DI VITELLO, GEL DI AGRUMI, CUBI DI PRIMO SALE, TARTUFO E NOCCIOLE

CAPPELLACCI DI RICOTTA E LIME, GAMBERONI E ZUCCHINE ALLA NERANO